Bloom Avocado Toast: Texturas, capas y equilibrio en cada bocado
Una joya culinaria de Neon Earthy Kitchen que transforma un plato cotidiano en una creación que te hará florecer desde adentro.
MIAMI, FLORIDA – JULIO 2025
En Neon Earthy Kitchen, la forma de ver la comida nace desde la sanación — no solo como teoría, sino como práctica diaria.
Cada ingrediente que usan está seleccionado o preparado en su cocina para maximizar su valor nutricional, digestibilidad y sabor. Sin embargo, si lo preparas en casa, no te preocupes: puedes adaptar la receta con ingredientes similares que encuentres en tu mercado local y seguir disfrutando de su Bloom Avocado Toast.
INGREDIENTES
Una tostada
Un aguacate maduro
Un diente de ajo rostizado
Una cucharada de cebolla morada finamente picada
Una cucharada de cilantro fresco picado
Jugo de ½ lima
Sal marina o sal del Himalaya
Pimienta negra
Dos huevos
Un chorrito de aceite de oliva
Dos rábanos en rodajas finas
Un puñado de microgreens frescos
Un chorrito de vinagre balsámico
Una pizca de ají rojo triturado
Tomaticos cherries cortados por la mitad
Queso ricotta al gusto
LA BASE: Empezamos con nuestra tostada de arroz con cúrcuma, hecha en casa con arroz nixtamalizado. La nixtamalización ayuda a descomponer el ácido fítico, haciendo los nutrientes más absorbibles y el pan mucho más fácil de digerir. Es 100% libre de gluten, sin aditivos, sin MSG, sin conservantes — solo un grano real, limpio y amable con tu cuerpo.
EL UNTABLE: Nuestro puré de aguacate es simple, limpio y sin aceites añadidos — porque el sabor habla por sí solo. Mezclamos aguacate maduro, ajo rostizado, cebolla morada finamente picada, cilantro fresco, jugo de lima, sal marina o sal del Himalaya, y pimienta negra recién molida. Sin grasas innecesarias ni rellenos: solo ingredientes honestos y llenos de sabor.
LAS CAPAS: Sobre el puré cremoso, agregamos dos huevos orgánicos, que pueden ser estilo estrellados o hervidos suaves según tu preferencia. Encima, añadimos un chorrito de aceite de oliva infusionado con trufa, que aporta los beneficios del aceite de oliva virgen extra y la profundidad terrosa de la trufa negra. La trufa es rica en antioxidantes y conocida por potenciar el sistema inmune y apoyar la salud cerebral.
Sumamos rábanos en rodajas finas, que aportan color, crocancia y propiedades desintoxicantes naturales, además de microgreens cosechados en nuestro huerto (o de agricultores locales de Bonita Springs cuando es necesario), llenos de enzimas vivas. Incorporamos un toque de vinagre balsámico sin azúcar, para un dulzor natural sin azúcar añadida, y una pizca de ají rojo triturado, si te gusta ese picantito. Para terminar, añadimos tomaticos cherries, que refrescan y aportan un boost de vitamina C, y toques de nuestro queso almond ricotta hecho en nuestra cocina.
Si bien esta receta está pensada para que puedas disfrutarla en casa, nada se compara con vivir la experiencia completa en Neon Earthy Kitchen, donde cada plato es preparado desde cero, con técnicas ancestrales y enfoque funcional.
